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法国葡萄酒 6 大酒区巡礼
每区都会生產出各具独风格的葡萄酒，而法国的酿酒师更认為风土特性Terrior是塑造葡萄酒风味的最重要元素，要进一步跟法国葡萄酒沟通，你一定要对每个產酒区作出深入一点的瞭解。我们会透过每个產酒区独特的风貌和她们生產的明星酒，去细听葡萄酒美妙的语言。
法国的產酒区主要可分成13个，包括了：
阿尔萨斯Alsace
波尔多Bordeaux
布根地Bourgogne
香槟Champagne
科西嘉Corsica
汝拉Jura
朗格多克—鲁西永Languedoc-Roussillon
罗亚穀Loire Valley
洛林Lorraine
普罗旺斯Provence
隆河Rhône
萨瓦Savoie
西南部Sud-Ouest
13区各具特色，但知名度却相差很远，有些区早就把產品卖到世界各地，成為食家饮客相熟的知己；有些区则只照顾内需，產品很少会长途跋涉运到地球另一面的亚洲，令我们找不到认识她们的机会。
Corsica是地中海面积第四大的小岛，远离法国大陆，有「美丽岛」之称。Corsica主要生產粉红酒和干口白酒，就很少会在亚洲的酒窖亮相。
接壤瑞士的Jura，位处法国东面，由于接近布根地，所以葡萄酒风格也有点相似，但除了Pinot Noir和Chardonnay，也种植了很多独特葡萄品种，例如Savagnin、Poulsard和Trousseau等等。但Jura最特别的產品是黄酒Vin Jaune，香味有如花雕。
Languedoc-Roussillon由Languedoc和Roussillon两区合成，位处法国南部，面向地中海，葡萄园面积比波尔多大3倍，占了全国葡萄酒產量七成。上个世纪，Languedoc-Roussillon是葡萄酒的工厂，世上每生產10瓶葡萄酒，就有一瓶来自这区。近年则见不少生產商尝试摆脱重量不重质的过去，打造出优质的葡萄酒。较出色的葡萄酒主要来自Saint-Chinian、Corbières、Fitou和Minervois 等A.O.C.。
Lorraine位处Alsace和Champagne之间，葡萄酒產量不多，最驰名的是出產于Toul的Pinot Noir红酒。
Provence是法国最东南的角落，也是法国最温暖的產酒区。葡萄酒生產量惊人，其中主要以清淡口味的粉红酒Rosé為主，全法国半数的粉红酒都是诞生于这个摇篮的。不过在Provence内的Bandol，是法国最早种植葡萄的地区之一，出產的却主要是浓厚的红酒。
Savoie，英文写成Savoy，位处法国东部，在Jura以南，拥有很多隻此一家的道地葡萄，例如酿造白酒的Jacquère和酿造红酒的Mondeuse 。
Sud是南，Ouest是西，Sud-Ouest即是「西南部」的意思，指Bordeaux以南一带。其中最重要的A.O.C.包括了集中生產红酒的Bergerac、Buzet、Cahors、Gaillac、Madiran，以及主要生產甜味白酒的Jurançon和Monbazillac。
要走遍整个法国不是件容易的事，我们这趟的法国葡萄酒精华旅游，行程只会集中于Alsace、Bordeaux、Bourgogne、Champagne、Loire和Rhône 6个最驰名国际的產酒区。我们会看看这法国6大区各自的风土特性，以及欣赏她们孕育出来举世知名的明星酒。
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法国的產酒区主要可分成13个，包括了：
阿尔萨斯Alsace
波尔多Bordeaux
布根地Bourgogne
香槟Champagne
科西嘉Corsica
汝拉Jura
朗格多克—鲁西永Languedoc-Roussillon
罗亚穀Loire Valley
洛林Lorraine
普罗旺斯Provence
隆河Rhône
萨瓦Savoie
西南部Sud-Ouest
13区各具特色，但知名度却相差很远，有些区早就把產品卖到世界各地，成為食家饮客相熟的知己；有些区则只照顾内需，產品很少会长途跋涉运到地球另一面的亚洲，令我们找不到认识她们的机会。
Corsica是地中海面积第四大的小岛，远离法国大陆，有「美丽岛」之称。Corsica主要生產粉红酒和干口白酒，就很少会在亚洲的酒窖亮相。
接壤瑞士的Jura，位处法国东面，由于接近布根地，所以葡萄酒风格也有点相似，但除了Pinot Noir和Chardonnay，也种植了很多独特葡萄品种，例如Savagnin、Poulsard和Trousseau等等。但Jura最特别的產品是黄酒Vin Jaune，香味有如花雕。
Languedoc-Roussillon由Languedoc和Roussillon两区合成，位处法国南部，面向地中海，葡萄园面积比波尔多大3倍，占了全国葡萄酒產量七成。上个世纪，Languedoc-Roussillon是葡萄酒的工厂，世上每生產10瓶葡萄酒，就有一瓶来自这区。近年则见不少生產商尝试摆脱重量不重质的过去，打造出优质的葡萄酒。较出色的葡萄酒主要来自Saint-Chinian、Corbières、Fitou和Minervois 等A.O.C.。
Lorraine位处Alsace和Champagne之间，葡萄酒產量不多，最驰名的是出產于Toul的Pinot Noir红酒。
Provence是法国最东南的角落，也是法国最温暖的產酒区。葡萄酒生產量惊人，其中主要以清淡口味的粉红酒Rosé為主，全法国半数的粉红酒都是诞生于这个摇篮的。不过在Provence内的Bandol，是法国最早种植葡萄的地区之一，出產的却主要是浓厚的红酒。
Savoie，英文写成Savoy，位处法国东部，在Jura以南，拥有很多隻此一家的道地葡萄，例如酿造白酒的Jacquère和酿造红酒的Mondeuse 。
Sud是南，Ouest是西，Sud-Ouest即是「西南部」的意思，指Bordeaux以南一带。其中最重要的A.O.C.包括了集中生產红酒的Bergerac、Buzet、Cahors、Gaillac、Madiran，以及主要生產甜味白酒的Jurançon和Monbazillac。
要走遍整个法国不是件容易的事，我们这趟的法国葡萄酒精华旅游，行程只会集中于Alsace、Bordeaux、Bourgogne、Champagne、Loire和Rhône 6个最驰名国际的產酒区。我们会看看这法国6大区各自的风土特性，以及欣赏她们孕育出来举世知名的明星酒。
最具称王称霸基因的葡萄酒——罗曼尼•康帝
摘要： 现在，一箱罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒的平均售价已疯涨至87,000英镑。那麼，这款葡萄酒到底具有什麼魅力呢，為什麼它如此昂贵，如此受推崇？
世界葡萄酒教父罗伯特•派克（Robert Parker）曾说，在葡萄酒界，罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，简称為DRC）的名号就相当于商界的“IBM”。它位于法国中东部的勃艮第（Burgundy）產区，是法国最古老的酒庄之一，其歷史可以追溯到中世纪；它也是世界上最知名的葡萄酒庄园之一，出產的葡萄酒一直在拍卖会上锋芒毕露，无可匹敌。
罗曼尼•康帝酒庄的名字来源于它独家拥有的特级葡萄园——罗曼尼•康帝（Romanee-Conti）。除了罗曼尼•康帝之外，酒庄还单独拥有拉塔希（La Tache）特级葡萄园，并在裡奇堡（Richebourg）、罗曼尼-圣-维旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grands Echezeaux）、蒙哈榭（Montrachet）和高登（Corton）这6座特级葡萄园拥有一部分园地。正是这8个特级葡萄园，造就了一座无与伦比的“金字塔”——罗曼尼•康帝酒庄，而这座金字塔的塔尖，无疑是罗曼尼•康帝特级葡萄园。
由罗曼尼•康帝特级葡萄园出產的罗曼尼•康帝干红葡萄酒是法国毋庸置疑的帝王之酒，年均產量极其稀少，仅有5,500瓶，甚至不够那些有心购买的亿万富翁瓜分。在伦敦、纽约和香港各大都市的葡萄酒拍卖会上，罗曼尼•康帝就像是武林传奇中的“独孤求败”，其价格遥遥领先于其他名酒。它是葡萄酒收藏家和投资家争相抢夺的稀罕佳酿，因為它的身上蕴含着丰厚的投资回报。下图為罗曼尼•康帝干红葡萄酒从2007年1月到2014年5月份单瓶（750 ml）平均价格的变化曲线图。从该图可以看出，在过去7年多来，罗曼尼•康帝的价格基本上一直在提高，虽然其中会出现轻微的回落。
目前，据Liv-ex估计，罗曼尼•康帝酒庄葡萄酒的平均价格為22,628英镑/箱（12 x 750 ml），而波尔多一级庄葡萄酒仅為4,658英镑/箱，超级托斯卡纳（Super Tuscan）為1,807英镑/箱，香槟（Champagne）為1,560英镑/箱。尤其令人惊叹的是，一箱罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒的平均售价现在已疯涨至87,000英镑。那麼，这款葡萄酒到底具有什麼魅力呢，為什麼它如此昂贵，如此受推崇？
首先，这要从罗曼尼•康帝特级葡萄园说起。这座葡萄园起源于中世纪，四面都包围着其他特级葡萄园，北接裡奇堡，南為大街园（La Grande Rue），西靠罗曼尼（La Romanée），东临罗曼尼-圣-维旺。它只有1.81公顷（4.4英亩），全部种植黑皮诺（Pinot Noir）葡萄，平均树龄為53年，每年產量只有5,500瓶左右。非常重要的是，这些酒一般不单独销售，而是和DRC酒庄出產的其他11瓶葡萄酒进行搭售。也就是说，只有购买一箱DRC葡萄酒时，裡面才会出现一瓶罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒。
第二，罗曼尼•康帝特级葡萄园出產的葡萄酒有着“王子之酒”的美誉，口感极為优雅、丰富。它如天鹅绒般稀罕珍贵，充满了魅惑人心的神秘之感，正如普鲁斯特的《追忆似水年华》这部作品一样，在淡淡消散的玫瑰花瓣芳香中，隐蕴着一种浓烈而单纯的怀旧情怀，让我们深受吸引，神魂迷醉。着名葡萄酒评论家克裡夫•科迪斯（Clive Coates）把这款酒评价為“最纯澈，最尊贵和最浓郁的黑皮诺葡萄酒”。
此外，罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒的陈年潜力极佳，至少需要15年才能发展到品质的高峰，陈年时间可长达数十年。
从小在罗曼尼•康帝酒庄附近长大的法国作家兼导演菲力浦•克劳代尔（Philippe Claudel）曾在文章中写道：一杯罗曼尼•康帝，一生愿已了；虽身在人间，心飞天堂。这几句话，道尽了无数人的心声。虽然很多人穷其一生都可能没有机会品尝到这款绝世佳酿，不过，知道世界上有这麼一款载满了传奇，并将继续书写传奇的名酒，何尝不是一件赏心乐事呢。
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世界葡萄酒教父罗伯特•派克（Robert Parker）曾说，在葡萄酒界，罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，简称為DRC）的名号就相当于商界的“IBM”。它位于法国中东部的勃艮第（Burgundy）產区，是法国最古老的酒庄之一，其歷史可以追溯到中世纪；它也是世界上最知名的葡萄酒庄园之一，出產的葡萄酒一直在拍卖会上锋芒毕露，无可匹敌。
罗曼尼•康帝酒庄的名字来源于它独家拥有的特级葡萄园——罗曼尼•康帝（Romanee-Conti）。除了罗曼尼•康帝之外，酒庄还单独拥有拉塔希（La Tache）特级葡萄园，并在裡奇堡（Richebourg）、罗曼尼-圣-维旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grands Echezeaux）、蒙哈榭（Montrachet）和高登（Corton）这6座特级葡萄园拥有一部分园地。正是这8个特级葡萄园，造就了一座无与伦比的“金字塔”——罗曼尼•康帝酒庄，而这座金字塔的塔尖，无疑是罗曼尼•康帝特级葡萄园。
由罗曼尼•康帝特级葡萄园出產的罗曼尼•康帝干红葡萄酒是法国毋庸置疑的帝王之酒，年均產量极其稀少，仅有5,500瓶，甚至不够那些有心购买的亿万富翁瓜分。在伦敦、纽约和香港各大都市的葡萄酒拍卖会上，罗曼尼•康帝就像是武林传奇中的“独孤求败”，其价格遥遥领先于其他名酒。它是葡萄酒收藏家和投资家争相抢夺的稀罕佳酿，因為它的身上蕴含着丰厚的投资回报。下图為罗曼尼•康帝干红葡萄酒从2007年1月到2014年5月份单瓶（750 ml）平均价格的变化曲线图。从该图可以看出，在过去7年多来，罗曼尼•康帝的价格基本上一直在提高，虽然其中会出现轻微的回落。
目前，据Liv-ex估计，罗曼尼•康帝酒庄葡萄酒的平均价格為22,628英镑/箱（12 x 750 ml），而波尔多一级庄葡萄酒仅為4,658英镑/箱，超级托斯卡纳（Super Tuscan）為1,807英镑/箱，香槟（Champagne）為1,560英镑/箱。尤其令人惊叹的是，一箱罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒的平均售价现在已疯涨至87,000英镑。那麼，这款葡萄酒到底具有什麼魅力呢，為什麼它如此昂贵，如此受推崇？
首先，这要从罗曼尼•康帝特级葡萄园说起。这座葡萄园起源于中世纪，四面都包围着其他特级葡萄园，北接裡奇堡，南為大街园（La Grande Rue），西靠罗曼尼（La Romanée），东临罗曼尼-圣-维旺。它只有1.81公顷（4.4英亩），全部种植黑皮诺（Pinot Noir）葡萄，平均树龄為53年，每年產量只有5,500瓶左右。非常重要的是，这些酒一般不单独销售，而是和DRC酒庄出產的其他11瓶葡萄酒进行搭售。也就是说，只有购买一箱DRC葡萄酒时，裡面才会出现一瓶罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒。
第二，罗曼尼•康帝特级葡萄园出產的葡萄酒有着“王子之酒”的美誉，口感极為优雅、丰富。它如天鹅绒般稀罕珍贵，充满了魅惑人心的神秘之感，正如普鲁斯特的《追忆似水年华》这部作品一样，在淡淡消散的玫瑰花瓣芳香中，隐蕴着一种浓烈而单纯的怀旧情怀，让我们深受吸引，神魂迷醉。着名葡萄酒评论家克裡夫•科迪斯（Clive Coates）把这款酒评价為“最纯澈，最尊贵和最浓郁的黑皮诺葡萄酒”。
此外，罗曼尼•康帝特级葡萄园葡萄酒的陈年潜力极佳，至少需要15年才能发展到品质的高峰，陈年时间可长达数十年。
从小在罗曼尼•康帝酒庄附近长大的法国作家兼导演菲力浦•克劳代尔（Philippe Claudel）曾在文章中写道：一杯罗曼尼•康帝，一生愿已了；虽身在人间，心飞天堂。这几句话，道尽了无数人的心声。虽然很多人穷其一生都可能没有机会品尝到这款绝世佳酿，不过，知道世界上有这麼一款载满了传奇，并将继续书写传奇的名酒，何尝不是一件赏心乐事呢。
