法國葡萄酒 6 大酒區巡禮
每區都會生產出各具獨風格的葡萄酒，而法國的釀酒師更認為風土特性Terrior是塑造葡萄酒風味的最重要元素，要進一步跟法國葡萄酒溝通，你一定要對每個產酒區作出深入一點的瞭解。我們會透過每個產酒區獨特的風貌和她們生產的明星酒，去細聽葡萄酒美妙的語言。
法國的產酒區主要可分成13個，包括了：
阿爾薩斯Alsace
波爾多Bordeaux
布根地Bourgogne
香檳Champagne
科西嘉Corsica
汝拉Jura
朗格多克—魯西永Languedoc-Roussillon
羅亞穀Loire Valley
洛林Lorraine
普羅旺斯Provence
隆河Rhône
薩瓦Savoie
西南部Sud-Ouest
13區各具特色，但知名度卻相差很遠，有些區早就把產品賣到世界各地，成為食家飲客相熟的知己；有些區則只照顧內需，產品很少會長途跋涉運到地球另一面的亞洲，令我們找不到認識她們的機會。
Corsica是地中海面積第四大的小島，遠離法國大陸，有「美麗島」之稱。Corsica主要生產粉紅酒和幹口白酒，就很少會在亞洲的酒窖亮相。
接壤瑞士的Jura，位處法國東面，由於接近布根地，所以葡萄酒風格也有點相似，但除了Pinot Noir和Chardonnay，也種植了很多獨特葡萄品種，例如Savagnin、Poulsard和Trousseau等等。但Jura最特別的產品是黃酒Vin Jaune，香味有如花雕。
Languedoc-Roussillon由Languedoc和Roussillon兩區合成，位處法國南部，面向地中海，葡萄園面積比波爾多大3倍，占了全國葡萄酒產量七成。上個世紀，Languedoc-Roussillon是葡萄酒的工廠，世上每生產10瓶葡萄酒，就有一瓶來自這區。近年則見不少生產商嘗試擺脫重量不重質的過去，打造出優質的葡萄酒。較出色的葡萄酒主要來自Saint-Chinian、Corbières、Fitou和Minervois 等A.O.C.。
Lorraine位處Alsace和Champagne之間，葡萄酒產量不多，最馳名的是出產於Toul的Pinot Noir紅酒。
Provence是法國最東南的角落，也是法國最溫暖的產酒區。葡萄酒生產量驚人，其中主要以清淡口味的粉紅酒Rosé為主，全法國半數的粉紅酒都是誕生於這個搖籃的。不過在Provence內的Bandol，是法國最早種植葡萄的地區之一，出產的卻主要是濃厚的紅酒。
Savoie，英文寫成Savoy，位處法國東部，在Jura以南，擁有很多隻此一家的道地葡萄，例如釀造白酒的Jacquère和釀造紅酒的Mondeuse 。
Sud是南，Ouest是西，Sud-Ouest即是「西南部」的意思，指Bordeaux以南一帶。其中最重要的A.O.C.包括了集中生產紅酒的Bergerac、Buzet、Cahors、Gaillac、Madiran，以及主要生產甜味白酒的Jurançon和Monbazillac。
要走遍整個法國不是件容易的事，我們這趟的法國葡萄酒精華旅遊，行程只會集中於Alsace、Bordeaux、Bourgogne、Champagne、Loire和Rhône 6個最馳名國際的產酒區。我們會看看這法國6大區各自的風土特性，以及欣賞她們孕育出來舉世知名的明星酒。
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法國的產酒區主要可分成13個，包括了：
阿爾薩斯Alsace
波爾多Bordeaux
布根地Bourgogne
香檳Champagne
科西嘉Corsica
汝拉Jura
朗格多克—魯西永Languedoc-Roussillon
羅亞穀Loire Valley
洛林Lorraine
普羅旺斯Provence
隆河Rhône
薩瓦Savoie
西南部Sud-Ouest
13區各具特色，但知名度卻相差很遠，有些區早就把產品賣到世界各地，成為食家飲客相熟的知己；有些區則只照顧內需，產品很少會長途跋涉運到地球另一面的亞洲，令我們找不到認識她們的機會。
Corsica是地中海面積第四大的小島，遠離法國大陸，有「美麗島」之稱。Corsica主要生產粉紅酒和幹口白酒，就很少會在亞洲的酒窖亮相。
接壤瑞士的Jura，位處法國東面，由於接近布根地，所以葡萄酒風格也有點相似，但除了Pinot Noir和Chardonnay，也種植了很多獨特葡萄品種，例如Savagnin、Poulsard和Trousseau等等。但Jura最特別的產品是黃酒Vin Jaune，香味有如花雕。
Languedoc-Roussillon由Languedoc和Roussillon兩區合成，位處法國南部，面向地中海，葡萄園面積比波爾多大3倍，占了全國葡萄酒產量七成。上個世紀，Languedoc-Roussillon是葡萄酒的工廠，世上每生產10瓶葡萄酒，就有一瓶來自這區。近年則見不少生產商嘗試擺脫重量不重質的過去，打造出優質的葡萄酒。較出色的葡萄酒主要來自Saint-Chinian、Corbières、Fitou和Minervois 等A.O.C.。
Lorraine位處Alsace和Champagne之間，葡萄酒產量不多，最馳名的是出產於Toul的Pinot Noir紅酒。
Provence是法國最東南的角落，也是法國最溫暖的產酒區。葡萄酒生產量驚人，其中主要以清淡口味的粉紅酒Rosé為主，全法國半數的粉紅酒都是誕生於這個搖籃的。不過在Provence內的Bandol，是法國最早種植葡萄的地區之一，出產的卻主要是濃厚的紅酒。
Savoie，英文寫成Savoy，位處法國東部，在Jura以南，擁有很多隻此一家的道地葡萄，例如釀造白酒的Jacquère和釀造紅酒的Mondeuse 。
Sud是南，Ouest是西，Sud-Ouest即是「西南部」的意思，指Bordeaux以南一帶。其中最重要的A.O.C.包括了集中生產紅酒的Bergerac、Buzet、Cahors、Gaillac、Madiran，以及主要生產甜味白酒的Jurançon和Monbazillac。
要走遍整個法國不是件容易的事，我們這趟的法國葡萄酒精華旅遊，行程只會集中於Alsace、Bordeaux、Bourgogne、Champagne、Loire和Rhône 6個最馳名國際的產酒區。我們會看看這法國6大區各自的風土特性，以及欣賞她們孕育出來舉世知名的明星酒。
最具稱王稱霸基因的葡萄酒——羅曼尼•康帝
摘要： 現在，一箱羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒的平均售價已瘋漲至87,000英鎊。那麼，這款葡萄酒到底具有什麼魅力呢，為什麼它如此昂貴，如此受推崇？
世界葡萄酒教父羅伯特•派克（Robert Parker）曾說，在葡萄酒界，羅曼尼•康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti，簡稱為DRC）的名號就相當於商界的“IBM”。它位於法國中東部的勃艮第（Burgundy）產區，是法國最古老的酒莊之一，其歷史可以追溯到中世紀；它也是世界上最知名的葡萄酒莊園之一，出產的葡萄酒一直在拍賣會上鋒芒畢露，無可匹敵。
羅曼尼•康帝酒莊的名字來源於它獨家擁有的特級葡萄園——羅曼尼•康帝（Romanee-Conti）。除了羅曼尼•康帝之外，酒莊還單獨擁有拉塔希（La Tache）特級葡萄園，並在裡奇堡（Richebourg）、羅曼尼-聖-維旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grands Echezeaux）、蒙哈榭（Montrachet）和高登（Corton）這6座特級葡萄園擁有一部分園地。正是這8個特級葡萄園，造就了一座無與倫比的“金字塔”——羅曼尼•康帝酒莊，而這座金字塔的塔尖，無疑是羅曼尼•康帝特級葡萄園。
由羅曼尼•康帝特級葡萄園出產的羅曼尼•康帝幹紅葡萄酒是法國毋庸置疑的帝王之酒，年均產量極其稀少，僅有5,500瓶，甚至不夠那些有心購買的億萬富翁瓜分。在倫敦、紐約和香港各大都市的葡萄酒拍賣會上，羅曼尼•康帝就像是武林傳奇中的“獨孤求敗”，其價格遙遙領先於其他名酒。它是葡萄酒收藏家和投資家爭相搶奪的稀罕佳釀，因為它的身上蘊含著豐厚的投資回報。下圖為羅曼尼•康帝幹紅葡萄酒從2007年1月到2014年5月份單瓶（750 ml）平均價格的變化曲線圖。從該圖可以看出，在過去7年多來，羅曼尼•康帝的價格基本上一直在提高，雖然其中會出現輕微的回落。
目前，據Liv-ex估計，羅曼尼•康帝酒莊葡萄酒的平均價格為22,628英鎊/箱（12 x 750 ml），而波爾多一級莊葡萄酒僅為4,658英鎊/箱，超級托斯卡納（Super Tuscan）為1,807英鎊/箱，香檳（Champagne）為1,560英鎊/箱。尤其令人驚歎的是，一箱羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒的平均售價現在已瘋漲至87,000英鎊。那麼，這款葡萄酒到底具有什麼魅力呢，為什麼它如此昂貴，如此受推崇？
首先，這要從羅曼尼•康帝特級葡萄園說起。這座葡萄園起源於中世紀，四面都包圍著其他特級葡萄園，北接裡奇堡，南為大街園（La Grande Rue），西靠羅曼尼（La Romanée），東臨羅曼尼-聖-維旺。它只有1.81公頃（4.4英畝），全部種植黑皮諾（Pinot Noir）葡萄，平均樹齡為53年，每年產量只有5,500瓶左右。非常重要的是，這些酒一般不單獨銷售，而是和DRC酒莊出產的其他11瓶葡萄酒進行搭售。也就是說，只有購買一箱DRC葡萄酒時，裡面才會出現一瓶羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒。
第二，羅曼尼•康帝特級葡萄園出產的葡萄酒有著“王子之酒”的美譽，口感極為優雅、豐富。它如天鵝絨般稀罕珍貴，充滿了魅惑人心的神秘之感，正如普魯斯特的《追憶似水年華》這部作品一樣，在淡淡消散的玫瑰花瓣芳香中，隱蘊著一種濃烈而單純的懷舊情懷，讓我們深受吸引，神魂迷醉。著名葡萄酒評論家克裡夫•科迪斯（Clive Coates）把這款酒評價為“最純澈，最尊貴和最濃郁的黑皮諾葡萄酒”。
此外，羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒的陳年潛力極佳，至少需要15年才能發展到品質的高峰，陳年時間可長達數十年。
從小在羅曼尼•康帝酒莊附近長大的法國作家兼導演菲力浦•克勞代爾（Philippe Claudel）曾在文章中寫道：一杯羅曼尼•康帝，一生願已了；雖身在人間，心飛天堂。這幾句話，道盡了無數人的心聲。雖然很多人窮其一生都可能沒有機會品嘗到這款絕世佳釀，不過，知道世界上有這麼一款載滿了傳奇，並將繼續書寫傳奇的名酒，何嘗不是一件賞心樂事呢。
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世界葡萄酒教父羅伯特•派克（Robert Parker）曾說，在葡萄酒界，羅曼尼•康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti，簡稱為DRC）的名號就相當於商界的“IBM”。它位於法國中東部的勃艮第（Burgundy）產區，是法國最古老的酒莊之一，其歷史可以追溯到中世紀；它也是世界上最知名的葡萄酒莊園之一，出產的葡萄酒一直在拍賣會上鋒芒畢露，無可匹敵。
羅曼尼•康帝酒莊的名字來源於它獨家擁有的特級葡萄園——羅曼尼•康帝（Romanee-Conti）。除了羅曼尼•康帝之外，酒莊還單獨擁有拉塔希（La Tache）特級葡萄園，並在裡奇堡（Richebourg）、羅曼尼-聖-維旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（Grands Echezeaux）、蒙哈榭（Montrachet）和高登（Corton）這6座特級葡萄園擁有一部分園地。正是這8個特級葡萄園，造就了一座無與倫比的“金字塔”——羅曼尼•康帝酒莊，而這座金字塔的塔尖，無疑是羅曼尼•康帝特級葡萄園。
由羅曼尼•康帝特級葡萄園出產的羅曼尼•康帝幹紅葡萄酒是法國毋庸置疑的帝王之酒，年均產量極其稀少，僅有5,500瓶，甚至不夠那些有心購買的億萬富翁瓜分。在倫敦、紐約和香港各大都市的葡萄酒拍賣會上，羅曼尼•康帝就像是武林傳奇中的“獨孤求敗”，其價格遙遙領先於其他名酒。它是葡萄酒收藏家和投資家爭相搶奪的稀罕佳釀，因為它的身上蘊含著豐厚的投資回報。下圖為羅曼尼•康帝幹紅葡萄酒從2007年1月到2014年5月份單瓶（750 ml）平均價格的變化曲線圖。從該圖可以看出，在過去7年多來，羅曼尼•康帝的價格基本上一直在提高，雖然其中會出現輕微的回落。
目前，據Liv-ex估計，羅曼尼•康帝酒莊葡萄酒的平均價格為22,628英鎊/箱（12 x 750 ml），而波爾多一級莊葡萄酒僅為4,658英鎊/箱，超級托斯卡納（Super Tuscan）為1,807英鎊/箱，香檳（Champagne）為1,560英鎊/箱。尤其令人驚歎的是，一箱羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒的平均售價現在已瘋漲至87,000英鎊。那麼，這款葡萄酒到底具有什麼魅力呢，為什麼它如此昂貴，如此受推崇？
首先，這要從羅曼尼•康帝特級葡萄園說起。這座葡萄園起源於中世紀，四面都包圍著其他特級葡萄園，北接裡奇堡，南為大街園（La Grande Rue），西靠羅曼尼（La Romanée），東臨羅曼尼-聖-維旺。它只有1.81公頃（4.4英畝），全部種植黑皮諾（Pinot Noir）葡萄，平均樹齡為53年，每年產量只有5,500瓶左右。非常重要的是，這些酒一般不單獨銷售，而是和DRC酒莊出產的其他11瓶葡萄酒進行搭售。也就是說，只有購買一箱DRC葡萄酒時，裡面才會出現一瓶羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒。
第二，羅曼尼•康帝特級葡萄園出產的葡萄酒有著“王子之酒”的美譽，口感極為優雅、豐富。它如天鵝絨般稀罕珍貴，充滿了魅惑人心的神秘之感，正如普魯斯特的《追憶似水年華》這部作品一樣，在淡淡消散的玫瑰花瓣芳香中，隱蘊著一種濃烈而單純的懷舊情懷，讓我們深受吸引，神魂迷醉。著名葡萄酒評論家克裡夫•科迪斯（Clive Coates）把這款酒評價為“最純澈，最尊貴和最濃郁的黑皮諾葡萄酒”。
此外，羅曼尼•康帝特級葡萄園葡萄酒的陳年潛力極佳，至少需要15年才能發展到品質的高峰，陳年時間可長達數十年。
從小在羅曼尼•康帝酒莊附近長大的法國作家兼導演菲力浦•克勞代爾（Philippe Claudel）曾在文章中寫道：一杯羅曼尼•康帝，一生願已了；雖身在人間，心飛天堂。這幾句話，道盡了無數人的心聲。雖然很多人窮其一生都可能沒有機會品嘗到這款絕世佳釀，不過，知道世界上有這麼一款載滿了傳奇，並將繼續書寫傳奇的名酒，何嘗不是一件賞心樂事呢。
